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“白色污染”染出有毒餐具

一次性发泡塑料饭盒遇高温释放致癌毒素伤人，被西安市政府于1999年6月21日紧急叫停；一次性筷子冲撞环保且藏污纳垢不讲卫生，2001年6月1日遭到陕西省工商局和林业厅的联合封杀；未经消毒的餐具极易传播各种传染性疾病，政府每年都将其作为整治的重点……在“双节”来临之际，本报昨日暗访西安市部分小餐馆发现：多数餐馆漠视政府卫生禁令，任由“健康杀手”在餐桌上害人。

“卫生筷子长绿毛也吃不出病”

昨日上午，分别对建东街、刘家庄、八里村、黄雁村、安东街、建国路的30余家小饭店、餐馆进行走访，发现几乎九成以上都在使用无包装一次性卫生筷子或有一层塑料袋的木质卫生筷子。10时左右，走进刘家庄正街的一家快餐店，老板娘正把大把大把的无包装一次性木筷子“头”向下装进几个分不清白色还是灰色的筷筐里，这些筷筐经长期油烟“熏陶”，表层沾满了黑黑的油污和灰尘，向筐里面一摸一手灰。仔细一看，几双筷子上面有一些黑印霉斑锯骨机，老板娘不以为然地说：“夏天经常有长绿毛的，每天来来往往那么多客人来吃，没有一个因为筷子吃出病的！”

在走访的30余家餐饮店中，没有一家用消毒柜或者开水沸煮重新消毒“卫生筷子”的。正值中午吃饭时间，或“头”向上或“头”向下胡乱插在筷筐里一次性卫生筷子，任由相继而来的食客一遍一遍地翻拣，直到用完为止，其卫生状况可想而知。就卫生筷子是否需要消法兰蝶阀毒一事询问建国路一酒楼的服务员时，对方竟惊讶地说：“这不是一次性卫生筷子吗？还消什么毒啊！”

随后，来到胡家庙的金旭综合批发市场并且帝斯曼可以在全球范围内为客户提供材料进行测试，一家摆放着各种卫生筷子的商铺吸引了的目光。在此处看到，几千双无包装的木筷装在一个透明的大塑料袋里，有的开了封被商家随意丢在地上。据知情者透露，为了便于销售，个别商家都用硫碘熏有“颜色”的筷子，使筷子看起来更白、更干净。

“白色污染”餐馆染出“有毒餐具”

西安市政府下达的“禁白令”截至目前已实施5年时间，可昨日走访西安市数10家餐馆和部分批发市场发现，一次性发泡塑料餐盒和非食品塑料袋仍在西安市场上大肆流通，古城“白色污染”依旧。

昨日下午，3名兵分三路走访了西安市各种档次的餐馆20余家，在走访中了解到，几乎所有的街头小餐馆和流动餐车都在使用一次性发泡塑料餐盒；中档油泵机电切勿启动餐饮单位最少有30％的也在使用该餐盒；高档餐饮单位比较正规，走访的6家中，只有一家违规操作，其余5家都使用的是环保一次性饭盒。

就在一次性发泡塑料饭盒在西安一些餐馆继续污染时，与之性质类似的非食品塑料袋，也以“健康卫士”的身份公然登上餐桌，被餐馆老板套在餐具上“讲卫生”，替代餐具消毒。在采访中发现，许多街头小餐馆的餐具上都套着塑料袋，顾客就餐时就是用这样的“卫生”餐具吃着热气腾腾的面食和炒菜。用餐馆经营者的话说：这样做既干净又方便，消费者吃着也放心。然而，在市疾控中心了解到，目前使用的一次性餐盒在65度以上的高温中就会产生致癌毒素“二恶英”。

利欲熏心 “规矩”成了耳旁风

有条件的餐饮单位必须配备消毒柜为餐具消毒；没有消毒设备的餐饮单位，其餐具须经开水煮沸后方可使用；餐馆操作间与餐厅严格分离，操作间不能随便堆放杂物……卫生防疫部门三令五申要求各餐饮单位经营要守“规矩”，性能以此杜绝“健康杀手”在餐桌上害人。可是，昨日暗访西安市部分餐馆发现，绝大多数餐馆依然我行我素，“规矩”成了耳旁风。

昨日中午，在育才路一餐馆的操作间里看到，一个男子将一堆用过的饭碗放在一个水池单向阀中冲洗，尽管洗碗水此时已污浊不堪，可该男子仍然含油轴承坚持用此水洗碗，之后也没有用清水再冲，便直接用其招呼新来的客人。注意到，在服务员端上来的汤碗上，能清楚地看到残留的污渍。

谁让餐饮卫生禁令成“空文”

1999年6月21日，西安市紧急叫停致癌的一次性发泡塑料餐盒，2001年6月1日，陕西省林业厅和省工商局又联手封杀，冲撞环保且有“挂羊头卖狗肉”之嫌的一次性卫生筷子，彻查、整治各餐饮点卫生状况也屡屡列入执法者的工作日程中，由此可见，陕西省尤其是西安市全方面整治、规范餐饮卫生的决心。按理，历经几年的整治，西安餐饮业的卫生状况应该得到了改善，可事实并非如此，问题究竟出在哪里？一位深受其害的消费者坦言道：宽松执法，让“问题餐馆”心存侥幸；市民就餐缺乏健康意识，让奸商有了可乘之机……

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